PINA COLADA

RECEPTAS SPAUSDINTI RECEPTĄ

Vasara, atostogos, egzotika, palmės ir gera nuotaika – viskas telpa vienoje Pinakolados taurėje. Visame pasaulyje populiarus gėrimas gali būti visai nesunkiai paruošiamas namuose. O autentiškumo bei kokybiško skonio kokteiliui pridės pačių pagamintas kokosų sirupas!

Nors būtų sunku surasti žmogų, kuris nežinotų kas yra Pinakolada, tačiau pasaulio pačių mėgstamiausių kokteilių sąraše šis gėrimas užima tik kuklią 32-ą vietą. Ir visai nenuostabu – pieniškas kokosų skonis dažniausiai užburia tik kokosus mėgstančias moteris.
 
Nors štai čia prasideda ironija – mat gėrimą sukūrė…piratas! Anot istorijos šaltinių, 19 amžiuje puertorikietis piratas Roberto Cofresi savo įgulos narius vaišino gėrimu, paruoštu iš romo, ananasų sulčių bei kokosų pieno. Deja, bet pats Roberto daugeliui įspūdį palikusio kokteilio receptą nusinešė su savimi į kapus.
 
Tačiau 20 amžiaus viduryje barmenas Ramon Portas Mingot sukūrė tokį kokteilį, kokiu iki šiol galime mėgautis. Kaip teigė pats kūrėjas, jis taurėje sumaišė ingredientus, kurie jam simbolizuoja tikrą Puerto Riko aurą. Kokteilis žaibiškai išpopuliarėjo, o 1978 metais Puerto Rikas paskelbė, jog Pinakolada yra jo oficialus gėrimas.
 
Nors yra tradiciniai Pinakolados receptai, kuriais vadovaujasi pasaulio barmenai, savo gėrimams galite suteikti fantastišką cinkelį pasigaminę kokosų sirupą namuose. Be to, visai nebūtinai reikia naudoti alkoholį – šį kartą pateiksime dvi kokteilio versijas, o jums beliks pasirinktisau priimtinesnę.
 
Į sveikatą!

PINA COLADA

Porcijos

4

porcijos

INGREDIENTAI

  • Kokosų sirupas
  • 300 gr. kokosų drožlių

  • 400 gr. kokosų pieno

  • 300 gr. rudojo cukraus

  • Alkoholinė Pinakolada
  • 50 ml. šviesaus romo

  • 75 ml. ananasų sulčių

  • 25 ml. grietinėlės

  • 20 gr. kokosų sirupo

  • Ledukų

  • Nealkoholinė Pinakolada
  • 25 gr. kokosų sirupo

  • 50 ml. kokosų pieno

  • 125 ml. ananasų sulčių

  • Ledukų

GAMINIMO INSTRUKCIJOS

  • Kokosų sirupas
  • Sausoje keptuvėje pakepiname kokosų drožles, kol gražiai apskrus.
  • Į keptuvę su pakepintomis kokosų drožlėmis supilame kokosų pieną ir cukrų. Kaitiname ant vidutinės kaitros, kol išsilydys cukrus.
  • Tuomet keptuvę nutraukiame nuo kaitros, uždengiame aliuminio folija arba maistine plėvele ir paliekame 30-60 minučių kambario temperatūroje. Per šį laiką iš kokoso drožlių išsiskirs aliejai ir kvapai.
  • Pasiruošiame audinio skiautę, marlę arba sūrmaišį. Supiltą kokosų sirupo masę per audinį išsunkiame į dubenį. Gautą sirupą atvėsiname iki kambario temperatūros ir sandariai uždarę laikome šaldytuve. Sirupas išliks geras apie 4 savaites.
  • Alkoholinė Pinakolada
  • Visus ingredientus su pora ledo kubelių suplakame. Supilame į taurę su ledukais.
  • Nealkoholinė Pinakolada
  • Visus ingredientus su pora ledo kubelių suplakame. Supilame į taurę su ledukais.

Pastabos:

  • Papuošimui ir kokteilio pagardinimui galite naudoti karamelizuotus ananasus, kurių receptą rasite čia.
  • Nuo sirupo virimo likusių drožlių neišmeskite! Pašaukite jas į 150 C laipsnių orkaitę ir vis pamaišydami kepinkite. Gausite skanų pabarstuką desertams arba ingredientą naminei granolai.

KOMENTUOTI

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

*